Творожный рис

Visits: 8

Творожный рис

Творожный рис, также Йогурт с рисом — индийское молочное рисовое блюдо. Готовится преимущественно в Южной Индии.

Творожный рис – это традиционное блюдо индийской кухни, а если быть точнее, то блюдо особо распространено на территории Южной Индии. Существует несколько вариантов приготовления творожного риса. Простейшим является отваренный рис залитый чистым (без добавок) йогуртом. Мы же предлагаем вам сегодня приготовить вместе с нами более интересный рецепт этого блюда.

Творожный рис

Ингредиенты:

Рис – 200 г
Йогурт (без наполнителя) – 200 мл
Корень имбирный – 20 г
Соль – щепотка
Семена горчицы – 5 г
Карри – 5 г
Кориандр – 5 г
Масло растительное – 3 ст.л.
Перец чили – 4 шт.

Способ приготовления:

Подготовим продукты для приготовления творожного риса.
Йогурт выбираем без наполнителей минимальной жирности.
Перчик чили красный, но также отлично подходит и зелёный.
Отличаются они между собой лишь степенью зрелости.

Как приготовить творожный рис:

Рис промоем, воспользовавшись ситом с мелкими рядами.
Выложим в металлический ковшик, зальём холодной водой, поставим вариться.
В сковороду выльем нужное количество масла.
Выложим перчики чили.
На среднем огне обжарим до мягкости.
Обжаренные перчики выложим в миску остывать.
Отваренный рис разомнём толкушкой прямо в ковшике.
Полученную рисовую массу выложим в тарелку остывать до комнатной температуры.
Нужное количество имбирного корня очистим от верхнего слоя.
Измельчим на среднем полотне тёрки.
Обжаренный и уже остывший перчик выложим в удобную миску.
Добавим измельчённый имбирь.
Засыплем семена горчицы.
Введём карри.
Добавим кориандр.
Посолим.
Зальём содержимое миски йогуртом.
Перемешаем.
Минут десять смесь должна настояться.
Выложим йогуртовую заливку на рисовую массу и сразу же подаём к столу.
Творожный рис готов.
Приятного аппетита!


Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *