Кесадилья

Кесадилья Кесадилья (кесадийя) (исп. quesadilla; от queso, «сыр» и tortilla, «тортилья») — блюдо мексиканской кухни, состоящее из пшеничной или кукурузной тортильи, наполненной сыром. Для приготовления кесадильи тортилья […]

Читать дальше

Керак-телор

Керак-телор Керак-телор (индон. kerak telor, буквально — «яичная корка») — блюдо индонезийской кухни, традиционный кулинарный специалитет столицы страны Джакарты. Представляет собой порцию клейкого риса, изжаренную со взбитым яйцом с […]

Читать дальше

Кёнигсбергский марципан

Кёнигсбергский марципан Кёнигсбергский марципан (нем. Königsberger Marzipan) — тип марципана, традиционно изготавливаемого в немецком Кёнигсберге. История Впервые марципаны упоминаются в 1526 году: 1 июля 1526 […]

Читать дальше

Кёнигсбергские клопсы

Кёнигсбергские клопсы Кёнигсбергские клопсы (нем. Königsberger Klopse) — мясное блюдо восточнопрусской кухни, которое после Второй мировой войны и депортации немцев обрело статус типичного в немецкой бюргерской кухне. В классическом рецепте кёнигсбергские […]

Читать дальше

Келле-пача

Келле-пача Келле-пача (азерб. kəllə-paça, тур. kelle paça, туркм. kellebaşayak) — жидкое горячее блюдо, суп, распространённый в Азербайджане, Иране и Турции. Этимология названия Название блюда дословно переводится с турецкого языка как «голова—нога» (kelle — […]

Читать дальше

Кекс-лягушка

Кекс-лягушка Кекс-лягушка (англ. frog cake) — десерт в форме головы лягушки, который готовится из бисквита с кремом и покрывается помадкой. Впервые в Австралии кекс-лягушка был приготовлен пекарней «Balfours» в 1922 году и […]

Читать дальше

Кезешпецле

Кезешпецле Кезешпецле (нем. Käsespätzle — «шпецле с сыром», «сырные шпецле») — блюдо немецкой, австрийской и швейцарской кухни, сырная лапша. Блюдо распространено в Швабии, Алльгое, Тироле и Форарльберге. Для его приготовления отваренные шпецле выкладывают попеременно […]

Читать дальше

Кеджери

Кеджери Кеджери (англ. kedgeree) — блюдо британской кухни из нарезанной отварной рыбы (традиционно — копчёной пикши), отварного риса, петрушки, яиц вкрутую, карри, масла, сливок и изюма; рецепты в зависимости […]

Читать дальше

Кебаб

Кебаб Кебаб, кабаб, кябаб (перс. کباب‎, kabâb «жареное мясо») — общее наименование популярных в странах Ближнего Востока, Центральной Азии, Закавказья и Балкан блюд из жареного мяса. Во многих странах кебабом принято называть шиш-кебаб (шиш — «пика, шампур»), подаваемый на шампуре, […]

Читать дальше