Для всех, кто имеет дачный участок и желает получать от него максимальную пользу, кто всегда хочет видеть на своем столе сорванные прямо с грядки свежие овощи, ягоды и зелень. Энциклопедия содержит исчерпывающую информацию по выращиванию овощных и садовых культур, фруктовых деревьев и кустарников, цветов и декоративных растений.

Здесь есть все, что нужно знать для получения высоких урожаев: подробные инструкции по выращиванию каждой культуры с рекомендациями по посадке, подкормке, подвязке, защите от холодов и хранению урожая; описание наиболее эффективных средств борьбы с вредителями и болезнями; характеристика полезных свойств растений и плодов, советы по их употреблению.

Справочник

Наверняка каждый человек при чтении специальной литературы для садоводов сталкивался с непонятными терминами, о смысле которых оставалось только догадываться. А ведь от правильного понимания советов для дачников во многом зависит и их эффективность. С тем, чтобы максимально облегчить садоводам пользование этой книгой, в данной главе перечисляются и расшифровываются необходимые ботанические, агротехнические, химические термины и определения.

Ознакомиться с этой главой будет полезно не только для того, чтобы узнать значение интересующих терминов, но также чтобы получить более глубокие знания о происходящих в природе процессах, лучше понять причины тех или иных явлений, происходящих с нашими садовыми растениями, в конечном итоге сделать правильные выводы и выработать наиболее эффективные агротехнические приёмы, подходящие именно для своего сада или огорода. Так, в этой главе описываются способы определения кислотности почвы на участке, различные приёмы посева мелких семян, приводится таблица критических температур для растений и способы защиты сада от заморозков.

А

Агрикультура

Агрикультура – лат. agricultura, от ager – поле и cultura – возделывавие). Обработка земли, земледелие.

«De Agri Cultura» (с лат. — «О земледелии» или «Земледелие») — самое раннее из дошедших до наших дней прозаическое произведение на латинском языке. Время создания и авторство трактата до настоящего времени однозначно не определены, однако большинство исследователей склонно приписывать произведение Марку Порцию Катону Старшему, а временем создания считается 160 год до н. э.

Агрикульту́ра

(лат. agricultura — полеводство, земледелие) агрокультура, совокупность приёмов, направленных на повышение культуры земледелия.

Агробиология – наука на стыке биологии, растениеводства и животноводства; принципы применения основных биологических закономерностей в практике сельскохозяйственного производства.

Агронорма и баланс. Агронорма – сумма трёх основных элементов питания в чистом виде, она так и обозначается N+P+K. Баланс – это количественное соотношение этих трёх элементов. Его удобнее вычислять в процентах, поэтому значение каждого числа N, P, K разделено на их сумму, то есть на агронорму, и умножено на 100 %. Баланс записывается в виде отношения N: P:K.

Все растения можно разделить всего на три группы. В первую группу (любители азота) входят растения, которые выносят из почвы азота более 45 г/м2, усредненный баланс у этой группы 47:15:38. Во вторую группу (любители фосфора) входят растения, которые выносят фосфора более 17 г/м2, баланс 36:20:44. К третьей (любители калия) относятся растения, которые выносят калия более 45 г/м2, баланс 38:14:48.

В первой группе находятся баклажан, кабачок, капуста, сельдерей, щавель, малина, черешня.

Во второй группе – арбуз, брюква, огурец, пастернак, петрушка, репа, томат, укроп, чеснок, шпинат, земляника, чёрная смородина.

В третью группу входят горох, дыня, капуста, картофель, лук, морковь, перец, редис, редька, салат, свёкла, тыква, груша, вишня, крыжовник, слива, красная смородина, яблоня.

В соответствии с этими данными и следует составлять сбалансированное минеральное питание для садовых и огородных жителей. Так, например, баклажан – любит азот, перец – любитель калия, а томат – фосфора, и хотя все они являются паслёновыми культурами, совершенно необоснованно использовать для их подкормки одинаковую смесь минеральных удобрений.

Агрохимия, агрономическая химия – наука о питании растений, применении удобрений и средств защиты растений.

Адаптация – приспособление организмов к условиям существования.

Азотные удобрения – минеральные и органические вещества, вносимые в почву в качестве источников азота для повышения урожайности. Минеральные удобрения: сульфат аммония, аммиачная селитра, калийная селитра, кальциевая селитра, нитрат-сульфат аммония, хлористый аммоний и другие. Почти все они закисляют почву, кроме калийной селитры, которая имеет нейтральную реакцию, и кальциевой селитры, которая почву даже подщелачивает. Органические удобрения, являющиеся источником азота: навоз, птичий помет, компост. Зелёные удобрения: горох, бобы, люпин, сераделла и другие растения-сидераты, на корнях которых живут бактерии – азотфиксаторы, насыщающие землю азотом.

Акклиматизация – процесс приспособления растений и животных к новым условиям окружающей среды. Чаще всего акклиматизация связана с искусственным расселением растений и животных в новые районы, но процесс приспособления может также идти, когда живые организмы остаются на месте при изменении климата.

Аккумуляция (биоаккумуляция) – процесс накопления на поверхности земли и на дне водных бассейнов органических и минеральных веществ в результате деятельности ветра, вулканов, таяния ледников и других геологических процессов.

Аллелопатия растений – отрицательное и положительное взаимное влияние растений (их совместимость и несовместимость).

Аминокислоты – органические соединения, входящие в состав всех белковых веществ животных и растительных организмов.

Ампельные растения – растения со свисающими вниз стеблями, используют для выращивания в подвесных кашпо, ящиках, вазах.

Анаэробные бактерии – бактерии, способные жить и развиваться при отсутствии кислорода.

Анемофилия – перекрёстное опыление растений с помощью ветра (ветроопыляемые растения).

Антолиз – уродливое развитие цветка, при котором его ось удлиняется, а лепестки становятся уродливыми и зелёными.

Антоцианы – растворённые в клеточном соке растений красящие вещества красного, синего и фиолетового цвета, меняющие свою окраску под влиянием кислот и щелочей. Антоцианы способны превращать свет в тепло, содействуя нагреванию растений. С влиянием света и температуры связано весеннее окрашивание в розовый цвет ростков растений, что способствует их противостоянию заморозкам. Осеннее окрашивание листьев растений вызвано накоплением в растениях большого количества антоцианов. Антоцианы, вероятно, играют большую роль в обмене веществ в растениях, их присутствие обуславливает яркое окрашивание цветков и плодов. Это явление до сих пор недостаточно изучено.

Апоплексия растений – усыхание растений под воздействием вредителей, болезней, затопления водой.

Аэробы – бактерии, которым для жизни необходим кислород.

Б

Бахчевые культуры – растения из семейства тыквенные: арбуз, дыня, тыква.

Биология – наука о закономерностях жизни и развития живых тел.

Биомасса – количество вещества живых организмов на единицу поверхности или объёма. Исследования показали, что биомасса почвенных микроорганизмов, несмотря на их индивидуальный микроскопический размер, в сотни раз превосходит биомассу наземных живых организмов. Так что ещё неизвестно, кто на этой планете главный.

Биоценоз – совокупность растений и животных, населяющих участок среды обитания с более или менее одинаковыми условиями существования.

Бобовые – семейство двудольных широко распространённых по всему земному шару растений (более 18 тысяч видов). Это деревья, кустарники, лианы, травянистые многолетники и однолетники самого разнообразного облика. Плод – боб. Многие бобовые растения являются ценными пищевыми продуктами, богатыми растительными белками. Они широко используются в декоративных целях, привлекают в сад полезных насекомых, которые являются нашими первыми помощниками в борьбе против вредителей.

Большинство бобовых растений может расти на бедных азотом почвах, поскольку на их корнях живут особые бактерии, образующие на корнях клубеньки. Эти бактерии, усваивая азот из воздуха, переводят его в почвенный азот, необходимый растениям для жизни и развития.

Бобовые овощи (горох, фасоль, бобы и другие) – однолетние растения, нуждаются в фосфоре и калии, которые следует вносить в почву при посеве семян. Кроме того, на кислых почвах вносят также известь или золу. Азот им добывают их сожители – клубеньковые бактерии.

Бобовые травы – группа однолетних (сераделла, вика и другие) или многолетних (клевер, люцерна, люпин и другие) травянистых растений, которые используют на корм скоту, а также для повышения плодородия почвы.

Бутон – цветочная почка растения, из которой раскрывается цветок, обычно более крупная и часто с притупленной верхушкой, нежели вегетативные почки, из которых развиваются листья.

В

Вегетативное размножение – одна из форм бесполого размножения растений, когда новое растение развивается из части материнского организма. При таком способе размножения потомство сохраняет все свойства материнского экземпляра. Однако часто и все болезни материнского растения передаются потомству.

Вегетационный период – период года, во время которого по метеорологическим условиям возможен рост и развитие (вегетация) растений.

Заболевание растений вызывают вирусы, которые со слюной переносят насекомые от больного растения к здоровому. Вирусные, как и микоплазменные болезни, к сожалению, неизлечимы. Больные растения подлежат уничтожению (сжиганию) вместе с корневой системой.

Влагоёмкость почвы – способность почвы поглощать и удерживать определенное количество влаги.

Водородный показатель рН, величина которого определяет кислотность почвы. При добавлении кислот к воде величина рН начинает уменьшаться, а при добавлении щёлочи – увеличиваться. При рН от 4 до 5, 5 почва кислая и требует раскисления, при рН 5,6–6,5 – почва нейтральная, при рН 6,6–7 и выше – почва щелочная.

Волчок – обычно вертикальный побег на стволе или толстой ветке дерева, который развивается из «спящей почки». Волчки рекомендуют вырезать, поскольку на вертикальных побегах не закладываются цветочные почки. Но можно постепенно отклонить волчок в горизонтальное положение, тогда он станет плодоносящим. Этим приёмом пользуются, если требуется подремонтировать крону.

Г

Генетика – раздел биологической науки, изучающей наследственность и её изменчивость.

География растений – раздел ботаники, изучающий распространение растений по земному шару.

Гибридизация – скрещивание, соединение в одном организме разнородных наследственностей. Гибридизация растений может быть принудительной, осуществляемой селекционерами с целью выведения новых сортов и даже видов растений, и естественной, когда переопыление растений происходит при помощи насекомых или ветра. Полученные селекционерами новые сорта называют гибридами. Обычно их маркируют знаком F1, что обозначает гибрид первого поколения, выращенные из таких семян растения наследуют родительские свойства. Однако если использовать семена этих растений, которые являются гибридами второго поколения (F2), то в потомстве обычно происходит расщепление родительских свойств и вырастет совсем не то, что вы рассчитывали получить.

Гидрогель – полимерная крошка, способная разбухать в воде, увеличиваясь в объёме в 300 раз. При внесении его в лунку при посадке различных растений их можно не поливать три недели, поскольку гидрогель удерживает в почве влагу, не давая ей испаряться и стекать в нижние слои. Как известно, растения успевают взять после полива водой только 25 % влаги, а остальные 75 % испаряются с поверхности почвы. С течением времени гидрогель разлагается в почве на углекислый газ и воду.

Головнёвые грибы – группа грибов-паразитов, вызывающих у высших растений заболевание, называемое головнёй. Особенно большой вред наносит головня злакам.

Голосеменные (голосемянные) – большая группа высших растений, у которых семена не покрыты оболочкой. Цветки этих растений однополые. Мужские имеют форму шишечек или серёжек, женские цветки разнообразного строения, обычно собраны в шишки. Типичный представитель голосемянных растений – ель.

Д

Дупло – полость, образовавшаяся в стволе дерева в результате разрушения внутренней ткани. Обычно это происходит при механическом повреждении ствола. Дальнейшему разрушению древесины способствуют муравьи, сапрофитные грибы, бактерии. Существенного влияния на жизнедеятельность дерева дупла не имеют, но их заселяют насекомые (например, пчёлы), птицы, белки. Лучше, конечно, дупло заделать. Для этого надо зачистить его до здоровой древесины и зацементировать. Если дупло очень большое, то перед цементированием его надо заполнить битыми кирпичами.

З

Закаливание растений – ряд физиологических изменений в растениях, которые происходят в них осенью и в начале зимы, способствующих повышению их устойчивости к морозам. Только осенью и зимой у зимующих растений появляется способность переносить морозы. Те же самые растения, способные переносить большие морозы зимой, совсем не переносят их в летнее время. Проведите простой опыт – срежьте ветку ели летом и заморозьте – она погибнет при температуре минус 7–8 °C. Если срезать такую же ветку зимой – она спокойно перенесёт мороз –40 °C. У древесных растений подготовка к зиме начинается в конце лета с прекращения роста побегов в длину, наступает вызревание (одревеснение) тканей. С возобновлением роста растения теряют закалку и могут повреждаться даже небольшими весенними морозами. Подкормки азотом во второй половине лета существенно снижают морозостойкость растений.

Заморозки – кратковременно понижение температуры ниже 0 °C, проходящее при положительной среднесуточной температуре. Самый простой и достаточно эффективный способ защиты растений от заморозков – опрыскивание водой растений и наружных стенок теплиц после 11–12 часов вечера перед заморозком. Если при опрыскивании растений в воду добавить «Экоберин» или «Эпин-Экстра», то эффект будет выше. СМ. ТАБЛИЦУ

Как определить, будет ли утром заморозок? Если в 21–22 часа показания сухого и влажного термометров окажутся примерно такими, как в таблице, то берите шланг или опрыскиватель и хорошенько полейте сад методом дождевания. Опрыскивайте кроны деревьев не только снаружи, но и внутри, также полейте кусты, земляничник, огород, цветники и наружную часть теплиц.

Критические температуры воздуха для сада, °С:

Засоленные почвы – это почвы, содержащие повышенные дозы (25 %) растворимых в воде минеральных солей, главным образом, хлористых и сернокислых солей калия, магния, кальция. Почвы с меньшим содержанием этих солей (2–3 %), называют солончаками.

Засухоустойчивость растений – приспособленность некоторых растений к произрастанию в засушливых районах. У культурных видов под засухоустойчивостью понимают способность растений переносить временный недостаток воды в почве и сухость воздуха без потери урожайности.

Зелёное удобрение – зелёная органика, которую запахивают в почву для повышения её плодородия.

Зимовка растений – жизнь растений в холодное время. У растений, способных зимовать, в процессе эволюции выработалась способность замедлять или прекращать рост осенью. Их почки переходят в состояние покоя и способны выдержать большие морозы. Кроме того, растения резко сокращают потребление воды и накопление запасов органических веществ.

И

Известь – продукт обжига известняка, мела и других карбонатных пород. Водный раствор извести – известковая вода (или известковое молочко) – имеет щелочной характер. Известковать почву лучше водным раствором, а не сухим порошком извести. Обычно достаточно развести 1 стакан извести в 10 л воды. Норма внесения извести существенно зависит от структуры и кислотности почвы.

Известкование почвы – внесение извести в почву для снижения её кислотности. В результате улучшается структура почвы, усиливается деятельность почвенных микроорганизмов, устраняется вредное действие подвижного алюминия. Кроме того, с известью в почву вносится кальций – один из необходимых элементов питания растений.

Ил – осадок из органических остатков, который скапливается на дне водоёмов с непроточной водой (заводи, озера, пруды, канавы и так далее). Обычно ил богат органическим веществом и используется в качестве органического удобрения, но только после длительного выветривания, чтобы из него вышел сероводород. Часто ил имеет кислую реакцию, а потому требуется его раскисление.

Иммунитет растений – невосприимчивость растений к определенному возбудителю болезни или группе заболеваний.

Интродукция растений – перенос растений из одной страны или области в другую, где они ранее не произрастали.

К

Каллус – тканевое образование у растений на поверхности ранения, в частности на срезе черенка, из которого затем образуются корни. Каллус также образуется на месте прививки черенка.

Кальцефильные растения (любящие известь) – растения, обитающие на почвах, богатых углекислым кальцием, на меловых почвах или известняках. Например, бук, дуб, европейская пихта и европейская лиственница, бересклет, бузина чёрная, ветреница, ковыль, василек, таволга и некоторые другие. Это связано с их потребностью в щелочной реакции почвы (рН выше 7). Не следует их путать с другими растениями, которые также предпочитают щелочные, но при этом требуют плодородные почвы и не станут расти на известняках.

Кальцефобные растения – растения, избегающие почв, содержащих большое количество кальция. На такой почве у них возникает хлороз листьев (листовая пластинка желтеет, остаются зелёными жилки), так как эти растения перестают усваивать железо. К таким растениям относятся каштан, некоторые виды сосен, рододендроны, гортензии, малина и все болотные растения, в том числе мхи.

Кальций (Са) – химический элемент, принадлежащий к группе щелочноземельных металлов. Кальций содержится во всех тканях и жидкостях в организме животных и растений и обеспечивает нормальное протекание жизненных процессов.

Кальций азотнокислый (кальциевая селитра) получают, действуя на известняк разбавленной азотной кислотой. В сельском хозяйстве применяют как азотное удобрение, в овощеводстве используют на почвах, зараженных килой.

Кальций сернокислый (сульфат кальция) в природе находится в гипсе, селените, обуславливает постоянную жёсткость воды. Применяют для изготовления слепков, гипсовых фигур, а также в строительстве. Можно использовать для раскисления почвы.

Кальций углекислый (карбонат кальция) получают осаждением холодного водного раствора хлористого кальция содой, в природе содержится в мраморе, известняке, меле. Используют для раскисления почвы.

Кальций фосфорнокислый входит в состав фосфоритов, апатитов, костей. Применяют в качестве фосфорного удобрения.

Кальций хлористый (хлорид кальция) – соединение кальция с хлором. Получают, как побочный продукт при производстве соды. Хорошо растворим в воде. Раствором хлористого кальция пропитывают ткани и дерево для придания им огнестойкости. Используют в холодильном производстве, как жидкость с низкой температурой замерзания, кроме того, хлористый кальций применяют в медицине.

Кальцинированная сода (углекислый натрий, карбонат натрия) получается при производстве соды.

Кислотность почвы – одно из важных свойств почвы, сильно влияющее на развитие микроорганизмов и растений. Кислотность почвы определяют по величине водородного показателя рН, который колеблется для большинства почв от 4 до 8,2. Кислые почвы (рН 4–5,5) – болотистые. Для нейтрализации кислых почв применяют известкование. К слабокислым (рН 5,1–6) относится большинство пахотных земель. Нейтральные почвы имеют рН 6,1–7. Почвы, у которых рН выше 7, считаются щелочными.

Большинство сельскохозяйственных культур требуют почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Кислые почвы для сада и огорода не подходят. Они содержат избыток алюминия и марганца, которые сильно угнетают растения. Кислые почвы необходимо раскислять, для этого используют известь (разное количество для почв разного механического состава и различной кислотности).

Вместо извести можно вносить старый цемент, старую либо сухую штукатурку, мел, доломит или молотую яичную скорлупу, дозу в этом случае надо увеличить в 1,3 раза, а если вносят алебастр, туф, гипс или древесную золу – то в 2 раза. Каменноугольную золу (шлак) для раскисления не используют, поскольку она содержит всего 10 г кальция в 1 кг шлака, и в этом случае её дозу надо увеличивать в 8–10 раз по сравнению с известью. Раскисление почвы усиливает поступление в растения кальция, магния, фосфора, молибдена, снижает содержание вредного для растений избытка железа, алюминия, марганца, а кроме того, известкование благоприятно влияет на микрофлору почвы.

Клубеньковые бактерии – бактерии, живущие в симбиозе (совместном сожительстве) с бобовыми растениями, на корнях которых образуют наросты – клубеньки, и снабжающие своих сожителей азотом, который переводят из атмосферного в почвенный. В свою очередь растения подкармливают бактерии углеводами – пищей, которой листья снабжают корни для их роста и развития. Польза, приносимая клубеньковыми бактериями для сельского хозяйства, огромна.

Клубнелуковицы – подземный побег растений, промежуточная форма между клубнем и луковицей. Напоминают луковицы, но по строению ближе к клубню, поскольку листовые чешуи у них сухие, плёночные, а питательные вещества откладываются в мясистом стебле. Клубнелуковицы образуются у крокусов, гладиолусов, безвременников и некоторых других растений.

Кордон – форма кроны, придаваемая плодовым деревьям обрезкой.

Корневая система – совокупность корней растения.

Корневая шейка – участок растения между корнем и стеблем.

Корневище – подземный стебель многих травянистых растений. Отличается от корня наличием мелких чешуйчатых или плёночных листьев, оставляющих после опадения рубчики, а также отсутствием чехлика на конце растущей части. В корневище отлагаются питательные вещества, за счёт которых после периода покоя развиваются новые растения.

Корневое питание растений – поглощение растениями элементов питания и воды из почвы с помощью корневой системы. Это основной способ питания растений, хотя они способны питаться и с помощью листьев. Некорневое питание, лишь вспомогательное и заменить корневое не может.

Корневые волоски – выросты клеток из поверхностного слоя поглощающей зоны корней растения. Через сосущие волоски элементы минерального и органического питания растения попадают в проводящую систему сосудов. Корневые волоски образуются вблизи самого кончика молодого отрастающего корешка. Они увеличивают поглощающую способность корня в десятки раз. Общая длина корневых волосков у одного растения пшеницы составляет около 20 км! Корневые волоски недолговечны и отмирают примерно через 20–30 дней. Их заменяют новые, которые постоянно отрастают вблизи кончика растущего корня. Кроме того, сосущие волоски служат для закрепления корневой системы в почве. У растений, на корнях которых в симбиозе с ними живут микрогрибы, корневые волоски не образуются, поскольку их роль выполняют гифы гриба (тонкие нити, обладающие способностью всасывать почвенные растворы).

Корневые выделения – выделения, в основном, углекислоты при дыхании корней, которая создаёт вокруг корневой системы благоприятную среду для усвоения корнями минеральных элементов, находящихся в почве. А корневые выделения другого вида, колины и микотоксины, обладают токсическими свойствами, в микроскопической дозе создают некий заслон для проникновения чужеродной корневой системы в охраняемую корнями зону.

Косточковые культуры – абрикос, алыча, вишня, слива, тёрн и другие – предпочитают слабокислую или нейтральную почву с высоким содержанием калия и кальция, необходимых для образования косточки. Но при этом слива дополнительно нуждается в фосфоре, а черешня и абрикос – в азоте, и минеральный состав подкормок для них различный. Все косточковые теплолюбивы, требуют солнечного местоположения в саду. Плохо переносят кислые почвы, хлор (недопустима подкормка хлористым калием), близкого залегания грунтовых вод. Застойные воды, переувлаженные почвы им тоже противопоказаны. Засуха в момент роста завязей (через 2 недели после окончания цветения) может вызвать их массовое опадание. Поэтому косточковые культуры нуждаются в обильном поливе не менее двух раз с начала цветения до периода окрашивания плодов. Корневая система у них залегает на глубине около 40 см, широко распространяясь за пределы кроны, а центральный корень может уходить вглубь до 1,5 м. По периметру кроны весной и осенью под них вносят золу (примерно четверть ведра под каждое плодоносящее дерево).

Кремний (Si) – химический элемент, относящийся к подгруппе углеродов. После кислорода является самым распространенным химическим элементом на Земле, однако в природе в свободном состоянии не встречается. Чаще всего существует в виде двуокиси – SiO2. Чистый кремний получают искусственно в лабораторных условиях. Кремний входит в состав животных и растительных организмов в виде сложных органических соединений, поэтому его, в отличие от химических соединений – кремниевых кислот (силикатов), а также двуокиси кремния (кварца), часто называют органическим кремнием, который необходим растениям для укрепления стенок проводящих сосудов.

Культивар – международное обозначение категории сорта. Происходит от англ. cultivar, cultivated variety – «культурная разновидность», то есть растения, полученные в культуре, а не дикорастущие разновидности.

Куртина – слово имеет несколько значений, в садоводстве обозначает участок, засаженный растениями одного сорта, в цветоводстве – отдельно высаженную группу растений, или гряду, которая обложена дерниной, для посадки цветов.

Кустарники – многолетние деревянистые, сильно разветвленные растения, обычно ограниченного роста. От деревьев отличаются тем, что ветвление у них начинается от самой поверхности земли, поэтому кусты имеют несколько стволов.

Кущение – процесс образования боковых наземных побегов из почек, находящихся у основания уже образовавшихся побегов.

Л

Лекарственные растения – обширная группа растений, применяемых в медицине и ветеринарии для лечения и профилактики различных заболеваний в виде водных и спиртовых настоев и отваров.

Лесная подстилка – слой опавшей листвы или хвои, свежей, полуразложившейся или разложившейся полностью. Постепенно этот слой превращается в перегной.

Летники – собирательное название в цветоводстве декоративных растений, которые разводят на один вегетационный период посевом семян. Обычно к ним относят однолетние травянистые растения, также некоторые двулетники и многолетники, не зимующие в открытом грунте.

Лианы – это особые растения с очень длинным стеблем и быстро растущим стволом, но настолько длинным и слабым, что он не в состоянии удержать ни самого себя, ни массу зелёной листвы, которую несёт. Лианам обязательно нужна опора. В природе лианы растут, опираясь на другие растения. Они постепенно их душат, и когда дерево погибает и падает, то вместе с ним падает и гибнет задушившая его лиана. В наших садах лианы чаще всего используются как декоративные растения.

Луковица – видоизменённый побег растений с сильно укороченным стеблём (так называемым донцем). Он несёт тесно сближенные листья – чешуи, обычно толстые, мясистые, заполненные питательными веществами и водой. По мере роста луковицы наружные чешуи становятся тонкими и сухими и защищают внутренние чешуи от высыхания.

Луковичные растения – растения, развивающиеся из луковиц. Почва для них должна быть плодородной, умеренно влажной, воздухо– и влагопроницаемой. Почти все они любят солнце. В тени растут только мелколуковичные и ранние сорта тюльпанов, которые успевают отцвести до того, как распустившаяся листва деревьев накроет землю тенью. Поливают луковичные только в засуху, вечером, расходуя 10 л воды на 1 м2.

Луковичные культуры нуждаются в почве с нейтральной или слегка щелочной реакцией (рН 6–7), они совершенно не переносят кислых почв. Участок под посадки не должен страдать от воды при дождях и весеннем паводке.

Перед посадкой копают траншею на глубину и ширину штыка лопаты, куда закладывают перепревшей навоз или компост. Затем насыпают слой в 2 см крупного речного песка. Дальше раскладывают луковицы, и после этого засыпают их сначала песком, затем почвой слоем в 2–3 высоты луковицы.

Основные подкормки две. Первая – в начале появления бутонов (азот и калий в равном количестве плюс половинная доза фосфора). Подходит для этого азофоска (3 столовые ложки на 10 л воды на 1 м2 посадок). Вторая – сразу после цветения (по 2–3 столовые ложки калия и фосфора на 10 л воды, расходуют на 1 м2 посадок). Все луковичные любят калий. Зола – самое подходящее удобрение для этих культур.

Небольшой нюанс: до момента цветения луковичные почти ничего не берут из почвы, на этом и основана их выгонка. Можно посадить в песок, например, тюльпан или гиацинт, и они зацветут. Сначала все питательные вещества растения берут из луковицы, а когда появляются бутоны, растениям требуется хорошее питание, поскольку кроме поддержания цветков они должны ещё возобновить луковицу или восстановить запас питательных веществ в ней.

М

Магнезия – устарелое название окиси магния MgO (жжёная магнезия). Магний входит в состав хлорофилла, поэтому он жизненно необходим растениям. При недостатке магния листья приобретают светло– и тёмно-зелёную мозаичную окраску. В этом случае надо срочно дать растению некорневую подкормку, содержащую магний, например, «Унифлор-бутон» или магнезию, которую можно купить в аптеке.

Марганец (Mn) – химический элемент, в природе находится только в соединениях, самое распространённое из них – двуокись марганца (MnO2). Один из необходимых растениям микроэлементов.

Марганцевокислый калий, перманганат калия (в разговорной речи – марганцовка) – KMnO4. Садоводами применяется для обеззараживания почвы, семян, некорневой подкормки, при опрыскивании растений против некоторых болезней.

Малолетники – травянистые растения, наземная часть которых после окончания вегетационного периода отмирает. В эту группу растений входят однолетники и двулетники, а иногда и такие, которые возобновляются большее число лет, например, примулы или дельфиниумы.

Медный купорос, или сернокислая медь – препарат, широко применяемый в сельском хозяйстве для борьбы с грибными заболеваниями растений. Кроме того, вещества, содержащие медь, в небольших количествах являются микроудобрениями, необходимые растениям, особенно растущим на торфяниках.

Междоузлие – часть стебля между листьями.

Микроэлементы – химические элементы, содержащиеся в микродозах в растительных и животных организмах, требуемые для их нормальной жизнедеятельности. Для осуществления основных жизненных функций растениям необходимы медь, бор, молибден, марганец, цинк. Как правило, они и входят в состав микроудобрений. Но некоторым растениям нужны ещё и кремний, алюминий, ванадий, хром, титан, осмий, кобальт, йод, фтор, галлий, литий, бериллий, рубидий, селен и мышьяк. Микроэлементы, действуя на обмен веществ в растениях, значительно влияют на урожайность и сохранность витаминов в урожае. Так, например, марганец и бор повышают сахаристость свёклы. Урожайность и качество бобовых и злаковых культур повышает предпосевная обработка семян раствором бора, цинка, меди, марганца и стронция. Литий повышает сохранность витаминов во фруктах и ягодах, а его отсутствие приводит к их быстрому разрушению при хранении. Влияние их на процессы, протекающие в растениях, ещё недостаточно изучены. Однако установлена связь между нехваткой некоторых элементов в почве данной местности с определенными заболеваниями растений. Так, например, отсутствие в почвах меди приводит к суховершинности деревьев, развитию фитофтороза картофеля и томатов. Не пренебрегайте подкормками растений микроэлементами на садовом участке, особенно если живёте в зонах рискованного земледелия и там, где скудные почвы, например, на Северо-Западе. Растения, выросшие на почвах, не содержащих микроэлементы, неполноценны, отсюда и наше неполноценное питание, способствующее развитию тех или иных болезней.

Миксбордер (от английских слов: смешивать и край) – многорядная посадка декоративных растений, подбор которых обеспечивает непрерывное цветение в течение всего сезона. Как правило, на заднем плане миксбордеров высаживают декоративные кустарники.

Млечный сок – сок некоторых растений, в состав которого обычно входит вода, углеводы, белки, глюкозиды, дубильные вещества, минеральные соли. Млечный сок каучуконосных растений – латекс – используют для получения резины, млечный сок дынного дерева содержит фермент папаин, в соке опийного мака содержится алкалоид, из которого получают морфин, кодеин, и так далее. Садоводам больше всего знакомы одуванчик, чистотел, мак пионовидный (не опийный).

Многолетники – травянистые растения и полукустарники, живущие много лет, этим они отличаются от однолетников и двулетников. Некоторые многолетники являются вечнозелёными растениями. У большинства наземная часть отмирает осенью, иногда при сильной засухе, живыми остаются только подземные органы (корни, корневища, клубни, луковицы). Это деление условное. Некоторые южные многолетники, в более холодных регионах выращивают, как однолетники, например, томат, перец, клещевина, антирринум и другие. Среди многолетников много растений с красивой листвой или цветками, либо необычной формы, которые разводят в декоративных целях.

Морфология растений – наука о строении и процессах формообразования растений.

Мутовка – группа из трёх и более цветков, листьев или веток, расположенных кольцеобразно на одном уровне.

Мутация – непредсказуемые генетические изменения в живых организмах.

Н

Насекомоядные растения – хищные растения, питающиеся насекомыми. В России более всего распространены росянки.

Насекомые – беспозвоночные членистоногие животные. Растительноядные насекомые – враги растений. Хищники, питающиеся этими «вегетарианцами», являются друзьями растений и, соответственно, нашими тоже. Врагов и друзей надо знать в лицо, а потому научитесь их различать, чтобы против одних бороться, а другим помогать. Не применяйте против вредителей химию. Пользуйтесь современным универсальным биопрепаратом «Фитоверм» (или «Искра-био»), а на больших площадях – препаратом «Акарин». Против колорадского жука используйте специальный биопрепарат «Сонет» (для больших площадей – «Актара»).

Натрий (Na) – химический элемент серебристо-белого цвета, относится к щелочным металлам. В почве находится в силикатах. Сернокислый натрий – бура, углекислый натрий – сода, хлористый натрий – поваренная соль известны каждому человеку.

Нитраты – соли азотной кислоты. Листья растений, перекормленные азотными удобрениями, приобретают тёмно-зелёную окраску. Излишки азота накапливаются в растениях и переходят в небелковую форму – нитраты. У культур разная способность накапливать нитраты. Больше всего их накапливает листовая капуста (хибинская, пекинская, китайская), затем салат, листья сельдерея, редис, шпинат, свёкла, листья петрушки, укроп, репа, редька, зелёный лук, капуста кочанная, хрен, морковь, пастернак, капуста цветная, огурец, баклажан, чеснок, лук-репка, томат, перец, горох. В зрелых фруктах и ягодах излишков нитратов практически нет.

О

Ожоги растений – повреждения растений, вызванные прямым действием солнечных лучей или контрастных температур, а также морозами. В этом случае растениям можно помочь, опрыскивая их препаратом «Экоберин». Ожог зелёных листьев растений часто наблюдается в теплице, когда в каплях росы, как в линзе, фокусируются солнечные лучи. Солнце ранней весной обжигает кору молодых деревьев, что приводит к её разрушению. Осенью (а не весной!) надо белить стволы плодовых деревьев, а ещё лучше оборачивать их белой тканью. Иногда химические ожоги вызывают попавшие на листья удобрения высокой концентрации или препараты против вредителей и болезней. Есть ещё инфекционные ожоги, которые возникают от заражения растений грибами или бактериями.

Озёрные отложения (сапропель) – растительные и животные остатки, которые постепенно накапливаются на дне пресных водоёмов. Обычно имеют кислую реакцию и содержат метан. Прежде чем использовать, надо дать полежать им пару лет. После этого внести в сапропель золу, и получится замечательное удобрение.

Околоцветник – наружные листочки в цветках, окружающие тычинки и пестик. Околоцветник из одинаковых по окраске листочков, называют простым, например, у лилий, тюльпанов. Околоцветник, разделенный на наружную небольшую зелёную чашечку и более крупные окрашенные лепестки, называют двойным.

Орехи – группа различных плодов, состоящих из твёрдой оболочки и съедобного ядра, которое содержит различные питательные вещества, преимущественно жиры.

П

Период покоя у растений – период, во время которого почти полностью прекращается обмен веществ и приостанавливаются ростовые процессы.

Пикировка – первая пересадка рассады после посева семян.

Пинцировка – выщипывание верхушечной ростовой почки. Эта операция останавливает дальнейший рост стебля или ветки и не даёт ближайшим под ней почкам пойти в рост. А при обрезке конца побега из ближайшей к срезу почки обязательно появится побег.

Питание растений. Все растения нуждаются в разном рационе питания, но каждый элемент нужен им своевременно. У всех овощных культур есть очень ответственный момент. Сразу после прорастания семени растения некоторое время живут за счёт питательных веществ, запасённых в нём. Но как только отрастёт корень и развернутся семядольные листочки, растения начинают извлекать питательные вещества из почвы. Первый раз их подкармливают во время полива, сразу после раскрытия семядолей. С момента образования первых листьев резко возрастает поглощение основных элементов питания из почвы и продолжается до образования бутонов. В этот период усиленно нарастает зелёная масса листьев, развивается корневая система, и растениям особенно необходимы азот и калий. С началом образования бутонов и во время цветения начинается отток питательных веществ из листьев к завязям. В это время в питании резко возрастает роль фосфора и микроэлементов. Начало созревания плодов совпадает с максимальным накоплением питательных веществ в растении, после чего начинается их отток в плоды. Всем овощным культурам практически весь сезон требуются регулярные и хорошо сбалансированные подкормки.

Плодовые и ягодные культуры существенно отличаются от овощных растений темпом и характером усвоения элементов питания. У них есть два периода интенсивного потребления элементов из почвы: весной, в момент распускания почек и образования листвы, и осенью, после затухания роста и закладки цветочных почек будущего года, что связано с осенним ростом корневой системы. Поэтому под деревья и кустарники удобрения надо вносить весной (N, K) и в конце августа – начале сентября (K, P).

Плод – орган покрытосеменных растений, образующийся, как правило, после оплодотворения, и содержащий семена. Исключение составляют партенокарпические растения, у которых плоды образуются без опыления и семян не содержат.

Подвой – растение, на которое прививают другое растение. Для прививки культурных сортов часто используют дичок этого же растения, выращенный из семечка.

Подсемядольное колено – участок зачатка стебля у всходов семян от корневой шейки (граница между корнем и стеблем) до места прикрепления семядольных листьев.

Посев очень мелких семян. К этой категории относятся такие семена, которых в 1 г содержится от 3 до 30 тысяч. Растения с очень мелкими семенами (петуния, душистый табак, примула и некоторые другие) обычно выращивают через рассаду.

Их сеют прямо на поверхность почвы в рассадные ящики, которые затем накрывают стеклом и ставят в тёплое, светлое место. Когда появятся всходы, растения осторожно поливают, не попадая водой на семядольные листочки. При появлении первых двух настоящих листочков рассаду пикируют, то есть пересаживают по отдельным стаканчикам или кассетам.

Чтобы не загустить посевы, семена высыпают в левую ладонь, слегка её сгибают. На ладони образуется ложбинка, по которой и сбрасывают семена на снег с помощью зубочистки или заострённой спички, по 2–3 семечка в каждую ёмкость. На снегу семена хорошо видны, их можно легко раздвинуть той же самой зубочисткой на расстояние 1–1,5 см друг от друга.

Для стимулирования всхожести семена осторожно смачивают прямо на снегу или на почве (если сеете их на поверхность почвы без снега) раствором препарата «Циркон», либо «Энерген», либо «Эпин-Экстра», или «Новосил» (4 капли любого из них на 0,5 стакана воды). Наберите в шприц приготовленный раствор и осторожно капайте на семена.

Поливать всходы можно также с помощью шприца, заглубляя иглу в почву между растениями. Поливы я всегда совмещаю с подкормкой очень слабым раствором минерального удобрения (1 чайная ложка на 3 л воды), раствор может стоять неограниченное время, но перед употреблением его надо взбалтывать.

Посев по снегу. Стаканчики на три четверти их высоты заполняют умеренно влажной рыхлой почвой, слегка уплотнив ее. На почву насыпают тонкий слой снега, уплотняют его и сеют семена на снег. Тающий снег слегка втянет семена в почву, и они отлично взойдут, практически без потерь.

Посев в грунт. Семена смешивают с очень мелким песком или с сухой, спитой заваркой чая, чтобы избежать загущения посадок. Одной чайной ложки без верха семян и 0,5 стакана измельченной в кофемолке заварки достаточно для посева на площади в 1 м2. Можно добавить ещё 1 чайную ложку порошковой фракции удобрения «AVA». Мелкие семена не засыпают почвой, а лишь присыпают песком слоем не более 0,5–1 мм. Затем посевы слегка уплотняют.

Почка у высших растений – зачаток побега, состоит из слабо развитого стебля, имеющего на верхушке конус нарастания и тесно расположенных зачатков листьев, накрывающих друг друга, или частей цветка.

Привой – черенок растения, которое прививают на подвой. Срезанный черенок в спящем состоянии надо сохранить до момента прививки. Проще всего это сделать так: ранней весной (в марте) срезаете черенки, моете клубень картофеля, делаете в нём отверстия и вставляете в них черенки. Затем храните их в холодильнике.

Р

Рабатка – цветник в форме полосы шириной 0,5–3 м с окантовкой бордюрными растениями. На рабатках высаживают разные однолетники и многолетники, цветение которых непрерывно сменяет друг друга.

Растения-индикаторы кислотности почвы. Признаком очень кислой почвы (рН меньше 4) является зазеленение поверхности почвы, она покрывается зелёным бархатным налётом. Однако зазеленеть может даже слабокислая почва, если она постоянно находится в тени.

На кислой почве (рН 4,1–5) растут трёхцветная фиалка, дикий щавель, подорожник, хвощ, дикая мята. Из культурных растений, на кислой почве могут расти ирга, рябина, хрен, щавель, ревень, люпин, рододендрон, гортензия, купальница, солидаго (золотарник).

На слабокислой почве (рН 5,1–6) растут мать-и-мачеха, пырей, одуванчик, ромашка, сныть, клевер, папоротники. На таких почвах можно сажать актинидию, лимонник, айву, облепиху, смородину, крыжовник, землянику, аронию, арбуз, кабачок, тыкву, баклажан, бобы, картофель, петрушку, розы, нарцисс, бадан, астильбу, пион, ромашку, василек, колокольчик.

На нейтральной почве (рН 6,1–7) растут пастушья сумка, лебеда, крапива, мокрица, а сажать на ней можно яблоню, грушу, сливу, вишню, орехи, жимолость, малину, лук, чеснок, сельдерей, салат, шпинат, укроп, морковь, свёклу, репу, брюкву, редьку, редис, капусту, томат, перец, огурец, дыню, фасоль, подсолнечник, горох, мелиссу, астру, левкой, примулу, хризантему, ирис, флокс, георгин, тюльпан, клематис.

На щелочной почве (рН выше 7) растут мак, вьюнок, дрёма белая. Сажать на ней можно злаки, кукурузу, мак, декоративные мхи, некоторые растения для альпийских горок.

Одуванчик, мать-и-мачеха являются индикаторами влажных глинистых почв, а мокрица, лебеда, крапива – показатели плодородной, богатой азотом почвы. На кислых торфяниках растут хвощ, вереск, багульник, голубика, клюква.

С

Семя растений – зачаток растения, состоит из зародыша, который дифференцирован на корешок, подсемядольное колено и семядоли, в которых находится запас питательных веществ.

Скарификация семян – нарушение твёрдой оболочки семени, затрудняющей его прорастание. Споры – это микроскопические зачатки растительных организмов, служащие для размножения и распространения и, во многих случаях, для сохранения в неблагоприятных условиях.

Спящие почки – это почки растений, которые дают побег не сразу после своего образования, а через год, два и больше.

Стелющаяся культура – способ формирования кроны плодового дерева с целью уберечь его от морозов. Широко применяется в регионах с суровыми климатическими условиями.

Стратификация семян – приём подготовки семян для ускоренного прорастания и повышения их всхожести. Для этого семена длительное время выдерживают во влажном субстрате при пониженных температурах 1–4 °C.

Сульфаты (от латинского слова сера) – соли серной кислоты H2SO4.

Т

Торф – скопление остатков растений, подвергшихся неполному разложению при недостатке воздуха и большой влажности (в условиях болот). Верховой торф имеет ржаво-коричневый цвет и малопитателен. В основном его используют лишь для укрытия почвы (мульчирования). Низинный торф тёмно-коричневый, почти чёрный, богат питательными веществами. Торфяники имеют рыхлую водопроницаемую структуру, не требующую улучшения. Они достаточно плодородны (за исключением верхового торфа), вот только медью бедны, да не слишком богаты фосфором и калием, так что потребуется ежегодно вносить их. Однако, ежегодное добавление по 0,5 ведра песка и органики на 1 м2 не повредит и торфяникам. Требуют торфяники, особенно верховые, и ежегодного внесения извести.

Точка роста растения – верхушечная ростовая почка, расположена на конце ветки, стебля. Она является «хозяйкой» этой ветки или стебля. С неё начинается дальнейший рост. В ней вырабатываются особые вещества – ингибиторы, которые тормозят развитие расположенных ниже почек. Чтобы заставить растение ветвиться, надо убрать верхушечную почку. У некоторых растений, например у винограда, её надо выщипывать (провести пинцировку), чтобы не повредить ткань стебля, иначе из пореза начнет течь сок, и ветка может засохнуть. Если вы хотите, чтобы у яблони образовались боковые побеги – будущие ветки, то верхушечную точку роста надо срезать на 2–3 мм выше нижерасположенной почки, из которой тотчас начнёт отрастать боковой побег.

Транспирация – процесс движения воды через растение и её испарение через наружные органы растения, такие как листья, стебли и цветки. Растение регулирует свой уровень транспирации с помощью изменения размера устьиц. На уровень транспирации также влияет состояние атмосферы вокруг листа, влажность, температура и солнечный свет, а также состояние почвы, её температура и влажность. Кроме того, надо учитывать и размер растения, от которого зависит количество воды, поглощаемой корнями и, в дальнейшем, испаряемой через листья.

У

Углеводы (сахара, глициды) – многочисленная и широко распространённая группа органических соединений, необходимая, наряду с белками и жирами, для жизнедеятельности растений, животных и человека. Углеводы – основной источник энергии, образующейся в результате обмена веществ в организме. Простейший углевод в растении образуется из углекислого газа и воды с использованием солнечной энергии.

Углекислый газ – то же самое, что двуокись углерода СО2 (угольный ангидрид) играет огромную роль в образовании углеводов.

Ф

Фосфор (Р) – химический элемент, в свободном состоянии в природе не встречается из-за его лёгкой окисляемости. В организме растений фосфор является постоянной и необходимой для жизни составляющей, попадает в него из почвенных кислот. При его недостатке на растениях появляются бурая пятнистость и краевой некроз листьев. В удобрениях содержание фосфора обычно выражают количеством оксида фосфора Р2О5, в котором фосфор составляет только 0,44 %.

Фотосинтез – процесс углеродного питания растений, осуществляемый при помощи световой энергии, поглощаемой хлорофиллом, в результате которого образуются углеводы.

Х

Хвойные – самая многочисленная группа голосемянных растений. Деревья и кустарники с характерным строением древесины, в коре развиты смоляные ходы. Первоначальная среда обитания – горы, вынудила хвойные деревья развить особое приспособление для уменьшения испарения влаги из листьев, в результате чего листья превратились в иглы или чешуйки, покрытые восковым налётом. Они живут насколько лет, затем постепенно опадают, и на смену им постоянно нарастает новая хвоя, что и создает иллюзию, что хвойные – вечнозелёные растения. У большинства хвойных иглы сидят пучком на укороченных побегах, так у обыкновенной сосны по 2, у кедровой сосны по 5, у лиственницы и настоящих кедров по 20–30 в пучке. Большинство хвойных растений однодомные, то есть на одном растении есть и мужские и женские однополые цветки. Опыление происходит при помощи ветра. У тех растений, чьи семена снабжены крыловидным придатком, по округе их разносит ветер, у остальных – белки и птицы. Особняком среди хвойных стоит реликтовое растение гинкго билоба, которое сохранило листья. Размножают хвойные семенами, некоторые – черенками, прививки удаются плохо, поскольку выступающая на срезе смола практически сразу закупоривает проводящие сосуды.

Хлороз – заболевание, вызванное недостатком железа в организме. У растений проявляется в пожелтении и даже побелении листовой пластинки, но при этом часто жилки остаются зелёными. Связано это с тем, что в зелёных частях растения хлорофилл образуется недостаточно или вовсе не образуется. Срочно опрыскайте растения 0,1 %-ным раствором железного купороса или полейте растения под корень 1 %-ным того же раствора.

Ц

Цветок – орган полового размножения семенных растений, самой разнообразной формы и окраски.

Ш

Шишка – орган полового размножения голосемянных растений.

Шпалерная культура – выращивание растений с наземной частью, сформированной в одной плоскости с помощью обрезки.

Э

Эрозия почв – разрушение почвы водой и ветром, которое происходит, когда нарушается естественный покров почвы, созданный растущими на ней травами, деревьями и кустарниками. Корни растений закрепляют и удерживают почвенный слой, если вырубить деревья и кустарники, вытоптать или распахать луга, то почва начнёт быстро терять свою структуру. Вот тогда-то и начинается процесс разрушения почвы, что и называется эрозией.

Для садоводов и огородников

Справочник

А

Б

В

Г

Д

З

И

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ц

Ш

Э

Поделиться ссылкой: